top of page
Menukaart
Restaurant
Het Arsenaal 1309
Onze keuken werkt graag met seizoensgebonden producten, zo lokaal mogelijk en bovendien van topkwaliteit!
de Impressies zijn vooral gerechten geïnspireerd vanuit het Chef's menu, ietwat groter of uitgebreider en met een kleine twist. de basis: klassiek Nederlandse keuken. denk aan een goeie stamp met rode kool en appel, of een lekker kruidige stoofpot.
Onze impressies zijn zowel tijdens de lunch als diner te bestellen.
Voorgerechten
Zeeuwse creuse
Oosterschelde HK46 | crushed ice
€ 3,90
Broodbordje
bierbostel desembrood | diverse smeersels
€ 7,50
'Amsterdammertje'
Ossenworst | Old Amsterdam | Kesbeke Tafelzuren
€ 9
Chef's Signatuur
Kweepeer | Umeboshi van pruimen uit eigen tuin
€ 15
Buffelburrata
Cherrytomaten | basilicum | bierbostel brood
€ 14
Doesburgse mosterdsoep
Fijngesneden bosui | gegrilde zuurdesem
€ 8
Hoofdgerechten
Biefstuk van dry-aged rode biet
Aardappel | witlof | kers | aubergine | cacao
€ 24
Ravioli's
Spinazi & ricotta | doperwt | tomaat | salsa verde
€ 24
Gasconne kalf Rib-eye van de grill
Hete bliksem | 'salsa verde' |seizoensgroenten
€ 29
Gegrilde boerderij kippendijen spies
Seizoensgroenten | huisgemaakte kimchi | pompoenpit
€ 24
Eendenborst uit Ermelo
Aardappel | appelstroop karamel | seizoensgroenten
€ 27
Gebakken riddervis 'Betuwe trekzalm'
Aardappel | seizoensgroenten
€ 26
Desserts
Vijf kazen
Nederlands assortiment | begeleiders
€ 16
Stroopwafel
Appel | specerijen | gezouten karamel | roomijs
€ 15
Dame Blanche
Bourbon vanille | gesmolten chocolade | slagroom
€ 11
Lopend chocoladetaartje
ijs van ijsboerderij de Steenoven in Hummelo | chocolade crumble
€ 13
Koffieservies
koffie naar keuze | oud-Hollands snoepgoed
€ 7,50
bottom of page